地元素材のお料理

地元素材の料理

一年を通してここ浜坂湾は
いろいろな食材が水揚げされますので旬のものを買い付けます。
また、春光~夏の終わりにかけて自船で漁に出て
鮮度のいい旬の食材を獲り調理してお出ししています。


冬の味覚松葉ガニ

言わずと知れた松葉ガニ
11月5日~3月末頃まで山陰地方ではカニ漁で賑わいます。
特に浜坂漁港は松葉ガニ漁獲量日本一を誇ります。
お刺身でも焼きガニにしても
もちろんお鍋でもOKな地物松葉ガニは冬の味覚の王様
是非冬の松葉ガニをご堪能下さい。


四季の味覚

その時期にしか味わえない旬の素材を堪能してください。

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